O Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados do RN (SINDLEITE-RN) debateu métodos de eficiência produtiva e energética durante a reunião de associados, na última sexta-feira (13), na Casa da Indústria. O tema foi abordado em consultoria com a Consulak, empresa especializada em projetos do setor de laticínios.

 

O presidente do SINDLEITE-RN, Túlio Veras, destaca que momentos como a consultoria com a Consulak são importantes para os associados. “As indústrias do Sul e Sudeste têm métodos e tecnologias que podem servir de referência para nosso setor, então é sempre muito oportuno trazer esse conhecimento para as indústrias potiguares”, destaca.

 

A consultoria foi liderada por Wilson Silva, que abordou a importância do controle de qualidade e padronização de processos desde a captação do leite até o beneficiamento do produto final. “A qualidade dos produtos lácteos passa desde a rastreabilidade na coleta do leite, análises para detecção de inconsistências, tratamento térmico adequado para a segurança alimentar e a padronização de componentes para uma qualidade consistente”, explica.

 

Também na reunião, foi apresentado um projeto de imersão com foco em boas práticas e segurança alimentar, a ser realizado em parceria com os sindicatos das indústrias de Sorvete (SINDSORVETE-RN) e Panificação (SINDIPAN-RN).

 

A iniciativa será realizada junto ao Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-RN) e vai abordar temas como a nova legislação do setor, boas práticas de fabricação (BPF), o Programa de Autocontrole (PAC) — um conjunto de procedimentos e ações estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para garantir a qualidade e segurança dos produtos lácteos —, segurança alimentar (incluindo food fraud e food defense), além de orientações sobre o Programa de Estímulo ao Desenvolvimento Industrial do RN (PROEDI), com apoio de consultores do Instituto Euvaldo Lodi (IEL-RN).

 

Durante a reunião, também foram debatidas demandas do setor de laticínios ao laboratório de alimentos do SENAI-RN.